Koch & Schreiner
Muebles de cocina individuales y exclusivos.
Planificado por el chef y construido por el maestro.

El problema:
"¡El tablero de trabajo debe estar limpio!"


Desde el comienzo de mi formación como cocinero en 1994, me ha perseguido la necesidad de deshacerme de los desechos de la cocina. Ya se trate de los tazones de espárragos que se han transformado en un fondo o simplemente desperdicios, tazones y otras cosas. ¿Qué pasa cuando trabajas en la cocina? Así que lo agarré debajo del tablero de trabajo con ambas manos y lo llevé a la papelera de bio. Probablemente todos estén familiarizados con esto: algunos de los desechos siempre caen junto a ellos y / o usted debe tomar el segundo curso para su eliminación ...
En el entorno privado, una circunstancia que puede estar cubierta con contenedores de basura de apertura automática o con funciones modernas de abrir y cerrar, pero ciertamente no ofrece una solución óptima.

 

La idea:
"Formas cortas de conseguir un tablero de trabajo limpio"


Siempre ha sido mi deseo deshacerme de los desechos de la cocina lo más rápido posible y lo mejor en una sola operación. Una mirada al pasado: cuando se trata del próximo trabajo, lo primero que siempre se debe hacer es obtener un contenedor de desechos portátil para pieles de cebolla o similares del armario de la cocina y ponerlo en el lugar de trabajo. Luego, después de completar el trabajo anunciado, o algunas veces en el medio, este recipiente también tuvo que vaciarse y luego lavarse. Y cada vez que había un objeto extraño en mi cocina alrededor de mi lugar de trabajo ... Una condición triste y un verdadero no-ir en mi nueva cocina que planeé.

 

La solución:


¡Junto con el maestro carpintero Michael Advena, he logrado desarrollar una respuesta adaptada a mis necesidades! Mis requisitos estaban claramente definidos: un carrito de cocina versátil que tenía que ser tanto muebles de trabajo como de diseño. Además, se puede usar de forma variable: a veces como una superficie de trabajo para hacer pasta con mis hijos, a veces como un área de corte para la sopa de cebolla, a veces como un bloque para destripar y llenar el ganso de Navidad y también a veces como un aparador para un buffet de comida fría cuando vienen amigos. Pero entonces, por favor, muévete, así que con las ruedas; porque tiene que haber mucha flexibilidad. Y logo: ¡el "bio-agujero" tenía que estar allí! Un contenedor de residuos orgánicos integrado en el cajón, en el que los residuos se pueden eliminar directamente sin desvíos.

 

El producto:


El resultado es un carrito de cocina hecho a medida para mi cocina con una tabla de cortar industrial de roble macizo hecha de roble. La superficie de trabajo de roble está sellada con aceite de linaza y tiene un efecto antibacteriano debido a su ácido tánico. El acero lacado negro junto con el acero Corten diseñado individualmente forman la estructura de la encimera sólida con un contenedor de basura orgánico integrado en el cajón.
En el trabajo manual puro y, dependiendo de las dimensiones, casi 50 piezas individuales cortadas con precisión, se ha creado una superficie de trabajo individual y segura para los alimentos que es a la vez resistente al agua, como se mencionó, antibacteriana y particularmente suave con la cuchilla. El manillar lateral también ofrece un buen manejo y las ruedas integradas garantizan una selección de ubicación flexible, según los requisitos.

 

 

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Tablas de cortar de Mario Kotaska

Una marca - tres productos - su ventaja

 

 

En colaboración apasionada, el famoso chef Mario Kotaska y el carpintero tradicional Michael Advena han logrado combinar habilidades profesionales y magistrales: Fieles al lema Koch & Schreiner, los dos lograron desarrollar una serie de tablas de cortar exclusiva y nueva basada en una profunda amistad en una simbiosis apasionada.
Además, las tablas de parrilla de alta calidad completan la gama como una "sugerencia interna de la escena de la barbacoa".
¡Todo de acuerdo con los requisitos de un chef profesional y los requisitos de un maestro artesano!
¡El resultado es una serie que impresiona con tres productos y enriquecerá su sala de exposición con una presentación moderna!


Por un lado, se han creado tablas de cortar individuales de alta calidad hechas de roble macizo.
Con materias primas seleccionadas personalmente, cada pieza es única, casi indestructible y hecha en Colonia.
Una obra maestra tradicional de roble engrasado con un mango. Por supuesto con la firma de la marca Mario Kotaska.

Por otro lado, gracias a un redescubrimiento sostenible de materias primas, un verdadero talento integral: apto para lavavajillas, duradero y resistente al calor hasta 175 ° C. Tablas de cortar respetuosas con la cuchilla e incluso con certificación halal hechas de material de fibra de madera ecológica para todos los gustos y para cada trabajo. Tamaño de trabajo optimizado por el chef, perfectamente elaborado por el maestro y, por lo tanto, adecuado para cualquier afición y profesional.

 

El soporte del producto se completa con un consejo interno de la escena BBQ:
"Plank grilling" ya es extremadamente popular en los EE. UU. Y Canadá. Con las tablas de parrilla de cedro rojo de Mario Kotaska Edition, sus clientes ahora también pueden lograr experiencias de parrilla gourmet aromáticas únicas. Se puede usar para parrillas de carbón, gas y electricidad, pero también en el horno.

 


 

 

 

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